I benefici del pomodoro: guida completa

Il pomodoro, simbolo della cucina italiana, ha origine in Sud America. Introdotto in Europa dai conquistatori spagnoli nel 1500. Spesso scambiato per verdura, è un frutto ricco di benefici.

Vitamine e nutrienti

• Eccellente fonte di vitamina C, A, K, folato, riboflavina, cromo, potassio.

Beta-carotene

• Ricco di beta-carotene (forma di vitamina A). Associato a prevenzione cancro, malattie cardiache, asma, artrite reumatoide.

Licopene

• Alto contenuto di licopene. Legato a prevenzione malattie cardiache e vari tumori: seno, endometrio, colon-retto, prostata, polmone, pancreas.

Fibre

• Buona fonte di fibre alimentari: abbassano colesterolo, controllano glicemia, prevengono cancro colon.

Antiossidanti

• Rimuovono radicali liberi, proteggono e riparano le cellule.

Consumo ottimale

• Meglio come alimento intero. Integratori con nutrienti isolati sono meno benefici delle proporzioni naturali del pomodoro intero.

Consiglio: il licopene è più biodisponibile nei pomodori cotti/processati (sugo, concentrato) con un filo d'olio. Crudi per vitamina C.