Salute e malattia
Il ferro è usato dal corpo per ossigenare il sangue tramite emoglobina. Una carenza porta ad anemia: corpo debole, pallido, letargico, dolori al petto, fiato corto. Per mantenere alti i livelli di ferro, certi alimenti possono essere mangiati.
Note per alto contenuto proteico, anche alte in ferro. Esempi: manzo, tacchino, agnello, pollo, maiale.
Fonte magra di proteine, anche alto in ferro. Esempi: salmone, tonno, merluzzo, eglefino, molluschi.
Alcuni cereali sono fortificati con ferro: pasta, farina d'avena, riso, vari cereali da colazione.
Array di vitamine e minerali, anche alto ferro. Esempi: spinaci novelli, cavolo, cavolo riccio, prezzemolo, broccoli.
Oltre a grassi sani, noci e semi hanno alto ferro. Esempi: mandorle, semi di sesamo, noci, semi di girasole.
Alte in fibre e ferro. Esempi: soia, lenticchie, ceci, fagioli rossi, fagioli di Lima.
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