Spaghetti al forno: calorie, grassi e consigli per una versione più leggera

Spaghetti, salsa di pomodoro, formaggi misti ed erbe cotti in forno fino a diventare bollenti. Irresistibile, e la versione casalinga non è poi così male, sebbene abbia un contenuto di grassi superiore a molti altri piatti di pasta. Per ridurre i grassi, limitate carne rossa e formaggio.

Calorie

Una porzione media apporta circa 350 calorie, variabili secondo la ricetta. Versioni più ricche di carne possono superare 400 calorie.

Grassi

Circa 11-12 g di grassi totali per porzione, di cui 3-4 g saturi. La carne rossa è la principale fonte di grassi, seguita dal formaggio. Alternative: tacchino invece di manzo, mozzarella parzialmente scremata per versione light.

Altri valori nutrizionali

Proteine ≈10 g, fibre ≈6,4 g, sodio >500 mg, colesterolo ≈11 mg, carboidrati ≈40,1 g per porzione.

Versione ristorante

Generalmente, quella casalinga è più sana. Gli spaghetti al forno di Fazoli's apportano 640 calorie, 22 g grassi totali (12 g saturi), 75 mg colesterolo, 1.430 mg sodio e oltre il 25% dell'apporto giornaliero di carboidrati raccomandato dalla FDA.