Fabbisogno proteico: quanta ne serve al giorno?

Macronutriente essenziale, le proteine costituiscono il 75% del corpo umano, vitali per la salute. L'organismo richiede un adeguato apporto per crescita e mantenimento della massa muscolare.

Cosa sono le proteine

Sono uno dei mattoni principali del corpo, composte da una catena di 22 aminoacidi. Esistono molti tipi, ognuno con funzioni specifiche per digestione, movimento muscolare, struttura legamentosa.

Quante proteine servono

Il fabbisogno dipende da corporatura, sesso, età e livello di attività. Secondo la National Academy of Sciences, le proteine dovrebbero coprire il 10-35% delle calorie giornaliere. In generale, un uomo adulto ne assume 60-70 g al giorno, una donna 50 g.

Proteine nella dieta

L'apporto raccomandato (RDA) è 2-3 porzioni al giorno. Si trovano in alimenti di origine animale (pollo, carne, pesce) ma anche uova, latticini, legumi, noci.

Esercizio e proteine

Chi fa sport dovrebbe aumentare l'apporto proteico. L'RDA raccomanda +10-20 g al giorno secondo l'intensità dell'attività.

Carenza di proteine

Se l'apporto è insufficiente, il corpo degrada i propri muscoli. Nel tempo causa debolezza muscolare, malfunzioni immunitarie, problemi cardiaci e respiratori.

Rischi dell'eccesso proteico

Consumi costantemente superiori a 100 g per 6+ mesi possono causare problemi renali e aumentare il rischio di malattie coronariche.