Salute e malattia
La zucchina, una zucca estiva che contiene solo 17 calorie per tazza, è una scelta popolare per piatti di pasta e contorni sani. È una buona fonte di vitamina C, vitamina A, acido folico e niacina. È anche un'eccellente fonte di proteine e fibre, oltre a minerali preziosi.
La vitamina A nella zucchina è un antiossidante che rafforza il sistema immunitario, proteggendo da cancro, malattie e infezioni. È necessaria per una buona vista e ha proprietà anti-invecchiamento.
La vitamina C nella zucchina combatte i raffreddori, aiuta il corpo a guarire velocemente e rafforza le arterie. Promuove la salute della pelle perché aiuta il corpo a produrre collagene.
La zucchina fornisce acido folico, essenziale per un sistema nervoso e un tratto intestinale sani. Previene difetti alla nascita, protegge dal cancro e migliora la salute della pelle.
La niacina nella zucchina promuove la salute della pelle, un sistema digestivo e nervoso sani. Protegge dalle malattie cardiache e abbassa effettivamente il colesterolo.
La zucchina è anche ricca di potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro e zinco. Secondo le Nutrient Charts del Dr. Decuypere, una tazza di zucchina contiene 1,65 g di proteine e 2,5 g di fibre.
Secondo TrueStarHealth.com, lavate la zucchina prima di prepararla, ma lasciate la buccia per mantenere l'intero apporto di vitamine e minerali.
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