Salute e malattia
Per una dieta sana, devi mangiare cibi di ogni gruppo alimentare. Questo assicura il giusto apporto di calorie, vitamine e nutrienti. È importante mangiare il numero corretto di porzioni per gruppo.
Il gruppo latticini è importante fonte di calcio. Le bibite non dovrebbero mai sostituire il latte in una dieta sana. Ampia scelta di latticini senza grassi o a basso grasso sugli scaffali, invece di latte intero. Servono 2-3 porzioni al giorno da questo gruppo.
Carni magre, pollo e tacchino cotti al forno, alla griglia o alla piastra forniscono proteine sane necessarie. Il pesce, meno calorie e ricco di omega-3, è ottima scelta proteica. Fagioli, noci, semi: alternative valide, spesso fonte proteica per vegetariani. Basta 170 g (6 oz) proteine al giorno per mantenere la salute.
Prodotti a base di cereali (pane, cereali, riso, pasta) fanno bene e possono essere importanti fonti di vitamine e minerali. Amido e fibre, importanti per la salute, si trovano in questo gruppo. Importante non caricare pane, cereali, riso, pasta con molti grassi (burro, olio), perché aumenterebbero molto le calorie. Poiché i cereali integrali hanno più fibre di quelli raffinati, la scelta migliore per la salute è sempre il cereale integrale e il riso integrale invece di quello bianco.
Sebbene la frutta abbia generalmente più calorie delle verdure, è comunque estremamente sana e parte importante di una dieta nutriente. Frutta e verdura contengono antiossidanti, che danno loro i colori. Servono l'equivalente di 2 tazze di frutta al giorno.
Verdure verde scuro e arancioni sono particolarmente sane. Ampia varietà, specialmente verdure fresche si trovano ai mercati contadini. Mangiare 2,5 tazze di verdure al giorno è necessario per massimi benefici.
Limitare burro, margarina, olio, strutto, lardo. Saggio leggere etichette nutrizionali per ridurre grassi saturi e trans. Ricorda: la maggior parte del fast food è ricca di questi grassi non sani. Evitare bevande con zucchero aggiunto, incluse bibite. Alimenti di questa categoria vanno usati con parsimonia.
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