Salute e malattia
Sebbene studi abbiano dimostrato che il cioccolato fondente contiene elementi benefici per la salute, il cioccolato non è sempre salutare e la quantità consumata va monitorata.
Il cacao puro ha effetti positivi su pressione arteriosa e colesterolo e previene le malattie cardiache. Tuttavia, il cioccolato processato è ciò che la maggioranza consuma, e contiene zucchero aggiunto, grassi del latte, grassi saturi e sciroppo di mais. Questi ingredienti promuovono malattie cardiache, aumento di peso, ipertensione e colesterolo alto.
Anche il cioccolato fondente è ricco di calorie. Il suo contenuto di grassi potrebbe non causare malattie cardiovascolari, ma mangiarne in grandi quantità porta ad aumento di peso, dannoso per il corpo.
Lo zucchero raffinato nel cioccolato processato può danneggiare i denti se consumato spesso senza una corretta igiene orale. Lo zucchero fornisce energia ai batteri orali, che si moltiplicano più velocemente, facendo crescere la placca. I batteri usano anche lo zucchero come colla per attaccarsi ai denti, rendendo difficile la rimozione col solo spazzolino.
Lo zucchero può causare e aggravare le malattie gengivali. Cioccolato al latte e altri dolci vanno consumati solo con moderazione. È particolarmente importante monitorare i dolci consumati dai bambini per prevenire cattive abitudini e problemi gengivali futuri.
La frutta offre gli stessi vantaggi del cioccolato fondente senza calorie e grassi saturi. Contiene anche zuccheri naturali per chi ha voglia di dolce. Se dovete mangiare cioccolato, compratelo nella porzione più piccola possibile. Questo vi impedisce di consumare tutte le calorie giornaliere ma soddisfa la voglia.
Nutrizione