Salute e malattia
La vitamina K è una vitamina liposolubile cruciale per la coagulazione del sangue. Senza, disturbi coagulazione e problemi seri. Il corpo la immagazzina, ma poco accessibile senza adeguato apporto dietetico. Molti cibi ne hanno piccole quantità, ma migliori fonti: verdure verdi (lattuga, cavolo). Anche da oli: soia = più alta. Condizioni mediche, dieta povera, farmaci, altri problemi causano calo vitamina K.
Adulto normale: plasma 0,2-3,2 ng/mL/giorno (Vitamin Basics). Sotto 0,5 → coagulazione potrebbe non funzionare. Livelli fluttuano con dieta → difficile accertamento. Uomini: ~80 mcg/giorno (nota: originale dice mg, probabile errore, standard è mcg); Donne: ~65 mcg/giorno. Neonato: 5 mcg/giorno.
Difficoltà mantenere livelli per malassorbimento: malattie fegato/cistifellea, Morbo di Crohn, celiachia. Ustioni terzo grado → livelli bassi. Sanguinamento interno (disordine medico/trauma) → calo rapido. Interventi rimozione stomaco per dimagrimento → livelli bassi da monitorare.
Difficile carenza perché latte ecc. contengono vitamina K. Neonati nati con bassi livelli → complicazioni gravi se calano ulteriormente. Se malnutriti, alcolisti, disturbi alimentari (bulimia) → livelli bassi. Cibi con Olestra interferiscono assorbimento vitamina K. Mangiate tante verdure verdi/gialle per evitare carenza. Consultate medico prima eccesso vitamina K cibi/integratori.
Alcuni antibiotici depletano vitamina K. Cefalosporine = classe particolare che abbassa livelli. Dilantin (epilessia/convulsioni) rovina livelli. Coumadin/Warfarin (fluidificante sangue) anche. Anche antiacidi frequenti → problemi stomaco/assorbimento vitamine nel tempo. Consultate medico su farmaci per vedere se causano problema vitamina o se modificabili.
Nutrizione