Fibromialgia e dieta: i benefici dell'approccio ad alto contenuto proteico

Sharon Ostalecki PhD (fondatrice H.O.P.E.): fibromialgici → più proteine. Pesce/frutti mare, latte, carni magre (manzo, maiale), uova, pollo = aminoacidi essenziali per salute muscolare. Proteine vegetali = meno aminoacidi essenziali → meno utili. Ideale: mix vegetali + animali.

Proteine e fibromialgia

• ~6 milioni USA colpiti.
• Dieta alto proteica → cellule/tessuti più normali → ↓ dolore muscolare, rigidità articolare.
• Proteine = 10-20% corpo. Mancanza in tessuti/muscoli (più colpiti) → più dolore.

Svantaggi dieta alto proteica

• Perdita calcio urinaria → integrare calcio.
• Reni compromessi + alte proteine → ↓ funzione renale. Se nefropatia → medico prima di iniziare.
• Controllare grassi in carni/rossi/latticini → prevenire colesterolo alto.

Quanto basta?

30-50% calorie totali da proteine. Fonti animali consigliate:

• Pesce/frutti mare: qualsiasi tipo, basso grasso, omega-3 (cuore).
• Manzo: tagli magri → limitare colesterolo/grassi.
• Maiale: lombata, filetto. Evitare costine, pancetta (grassi).
• Uova/pollo: uova alte proteine, limitare per colesterolo. Pollo: carne bianca, no pelle → ↓ grassi.

Senza carne: fonti vegetali/latticini

• Soia (tofu in saltati).
• Legumi (no grassi aggiunti es. pancetta).
• Latticini magri: yogurt, formaggio, latte scremato.