Nutrizione per dialisi renale: guida alla salute ottimale

Nutrizione cruciale in dialisi. Reni non filtrano tutti scarti/fluidi. Dialisi non elimina tutte tossine → accumulo tra sedute. Proteine adeguate + evitare certi cibi = salute e benessere migliori. Limita complicanze insufficienza renale terminale. Diete speciali + limitazione liquidi spesso necessarie.

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Medico, dietista centro dialisi, National Kidney Foundation. Fare domande, non tutto si ricorda. Tu e chi cucina dovete sapere cosa si può/non si può mangiare.

Proteine e Sodio

• Proteine: ≥225 g/dì (8 oz) carni magre (pollo, tacchino, pesce, frutti mare). Riparano tessuti, costruiscono muscolo. Malattia renale → perdita proteine → introito adeguato vitale. Dialisi peritoneale → serve più proteine (perse in fluido peritoneale scartato). Dietista renale aiuta.
• Sodio: evitare cibi ricchi (fast food, salumi) → ↑ pressione, ritenzione idrica. Limitare sale = equilibrio fluidi.
• Potassio e Fosforo: evitare alimenti ricchi. Iperpotassiemia frequente in dialisi. Fosforo non rimosso da dialisi → limitare latticini, altri alimenti ricchi. Calcio: integratori se latticini ridotti (su prescrizione).

Liquidi

Ritenzione → aumento peso tra sedute. Limitare 6-8 tazze/dì (1,5-2 L). Dialisi → minzione rara → fluidi limitati. Eccesso → edema polmoni, cuore, caviglie.