La piramide alimentare USDA: guida all'alimentazione sana
La piramide alimentare USDA (aggiornata ogni 5 anni da USDA e Health & Human Services) indica le porzioni giornaliere per gruppo, bilanciando apporto nutrizionale e attività fisica per uno stile di vita sano.
Gruppi e porzioni giornaliere
- Arancione - Cereali: 85 g (3 oz). Preferire integrali (avena, riso integrale) vs raffinati (farina bianca, riso bianco) che perdono fibre, ferro, vitamina B.
- Verde - Verdure: 2-3 tazze. 5 sottogruppi: verde scuro (spinaci, bok choy), arancio (carote, patate dolci), legumi secchi (fagioli, piselli), amilacee (mais, patate), altre (fagiolini, cipolle). Privilegiare verde scuro.
- Rosso - Frutta: 1-2 tazze (fresca, secca, surgelata, succhi 100%).
- Giallo - Oli/grassi: 3-6 cucchiaini (maionese, burro, olio colza). Limitare.
- Blu - Latte/derivati: 2-3 tazze (yogurt, formaggio). Preferire basso grasso. Alternative: lattosio-free, altre fonti calcio.
- Viola - Carne/legumi: 85-140 g (3-5 oz). Pollame, pesce, uova, frutta secca, carne rossa. Energia e mattoni cellulari.
Chiave: equilibrio tra introito alimentare e attività fisica.