Semi-Vegetarianismo: Guida alla Dieta Flessibile

Il semi-vegetarianismo esclude carni rosse ma accetta un consumo limitato di pollame e pesce. Il trend ha guadagnato slancio con la diffusione dei vantaggi del vegetarianismo. Poiché la carne rossa è legata a maggiori rischi di malattie cardiache, obesità e diabete, le abitudini carnivore sono calate. Sempre più persone diventano semi-vegetariane e offrono risorse sullo stile di vita.

Flexitariani e Semi-Vegetariani

I semi-vegetariani mangiano carne occasionalmente; i flexitariani sono onnivori che "sperimentano" cibi vegetariani specializzati. Entrambi integrano nutrizione vegetariana e consumo di carne, in gradi diversi.

Giornalismo Alimentare

Mark Bittman (New York Times) sostiene il consumo limitato di carne: solo sostenibile e allevata umanamente. Il NYT pubblica anche "The Temporary Vegetarian", rubrica con piatti vegetariani di ampio appeal.

Pubblicazioni

Trend sorprendente: alcune riviste vegane/vegetariane aggiungono ricette con carne. Natural Health e The Vegetarian Times hanno ridotto l'enfasi sull'attivismo animale scoprendo che i lettori non erano prevalentemente vegetariani.

Comunità Online

SustainableTable.org: destinazione online per educazione alimentare sostenibile. Articoli e forum su diete come il semi-vegetarianismo.

Organizzazioni

Poiché la carne è permessa, molte organizzazioni vegetariane mal sopportano l'associazione. Ma il movimento ha alleati inaspettati: PETA tollera il semi-vegetarianismo, approvando ciò che riduce il consumo di carne.