Salute e malattia
La piramide alimentare raccomanda le quantità giornaliere per gruppo alimentare (USDA). Aggiornata ogni 5 anni, l'ultima nel 2005. Il governo l'ha cambiata per affrontare diverse criticità.
La vecchia raccomandazione: 6-11 porzioni, senza distinguere integrali e raffinati. Ora si sa che gli integrali sono molto più sani.
La vecchia versione non raccomandava latticini a basso grasso. 2-3 porzioni di latticini interi apportano molti grassi saturi, aumentando rischio cardiovascolare: necessitava il cambiamento.
Vecchia piramide: 2-3 porzioni di carne senza specificare tipi. Manzo e maiale possono essere ricchi di grassi saturi, rischio cardiaco. La nuova raccomanda carni più sane.
Vecchia piramide: grassi, oli, dolci insieme alla punta. Grassi mono/poliinsaturi hanno benefici cardiovascolari: il governo volle evidenziarli specificamente.
Un altro motivo del cambiamento: la vecchia piramide non contemplava l'esercizio. L'attuale include l'attività fisica come parte di uno stile di vita sano.
Nutrizione