Salute e malattia
La definizione della Piramide Guida Alimentare è più ampia di quanto si pensi. Deriva da anni di ricerche ed esperimenti per mostrare al pubblico l'aspetto di una dieta sana.
Prima apparizione 1992, aggiornata 2005. Definizione: rappresentazione scientifica basata su raccomandazioni dietetiche per prevenire malattie tramite dieta sana e promuovere attività fisica. Basata su Dietary Guidelines for Americans.
Linee guida dietetiche basate su: salute globale, flessibilità, realismo, dieta totale, aggiornamento, evoluzione, utilità, praticità. Principi invariati da quando governo iniziò consigli dietetici formali (1916). Allora: opuscolo su cibo e bambini, non piramide.
Design basato su: attività, moderazione, personalizzazione, proporzionalità, varietà, miglioramento graduale. L'aspetto è cambiato negli anni, i fondamenti no.
Motivo guida dietetica: obesità. >60% popolazione USA sovrappeso/obesa. Condizioni → malattie cardiache, cancro, morte prematura. Altro motivo: porzioni. Americani ingrassano per porzioni grandi.
Scritta per americani. Piramide USA basata su Cibo e Attività Fisica. Altri paesi aggiungono acqua e altri nutrienti.
Nutrizione