Spinaci: Valori Nutrizionali, Calorie, Fibre e Vitamine (Porzione 248 g)

Porzione USDA: 1 confezione 10 oz (248 g) spinaci crudi

• Calorie: 65 kcal (carboidrati + proteine).
• Fibre alimentari: 6 g (25% RDA).
• Proteine: 8 g.
• Vitamina A: 533% RDA.
• Vitamina C: 133% RDA.
• Calcio: 28% RDA.
• Ferro: 43% RDA.

Perché Popeye aveva ragione

Densità nutrizionale tra le più alte del regno vegetale. Crudi in insalata, saltati aglio/olio, frullati verdi, ripieni, zuppe (fine cottura per vitamine termolabili).

Nota ossalati

Contengono acido ossalico → può legare calcio/ferro e formare calcoli renali in soggetti predisposti. Bollitura + scolatura riduce ossalati ~50%. Alterna crudo/cotto.