Salute e malattia
Il fegato gioca un ruolo centrale nel mantenere il corpo in funzione ottimale: converte i nutrienti consumati e, come un centro di distribuzione, li invia dove servono. Funziona anche come filtro, liberando il corpo da rifiuti che potrebbero danneggiarlo. Una dieta per fegato sano evita cibi nocivi e li sostituisce con alimenti nutrienti.
Le proteine sono essenziali per i muscoli, ma troppe proteine animali affaticano il fegato. Una dieta per fegato sano controlla i grammi di proteine. Per sapere quanta proteina serve: peso in libbre / 2 = grammi di proteina al giorno.
Sostituisci la carne con fonti vegetali: tofu, fagioli. Non affaticano il fegato come quelle animali.
Evita eccesso calorico e non superare il 30% delle calorie dai grassi.
Il fegato fatica con nutrienti a bassa densità. Junk food = calorie vuote, spesso eccesso zuccheri e grassi che riducono la capacità epatica.
Ogni volta che bevi alcol, il fegato lavora di più. Limitare a 1-2 drink/giorno protegge il fegato. Se c'è danno epatico, evitare completamente.
Alimenti ricchi di antiossidanti riducono il danno tissutale. Broccoli, cavolfiore, cavolo riccio ne contengono molti.
Nei cereali integrali, verdure, frutta. Puliscono il fegato mentre passano attraverso il corpo, permettendogli di funzionare efficientemente.
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