Salute e malattia
L'acido abscisico è un ormone vegetale normalmente presente nella maggior parte di frutta e verdura. Questo acido non solo promuove il normale sviluppo dei tessuti vegetali, ma favorisce anche la sana funzione cellulare negli animali. La Dott.ssa Virginia Livingston, ricercatrice sul cancro e pioniera dell'immunoterapia, scoprì la relazione tra una carenza di acido abscisico nell'organismo e il cancro. Scoprì che gli alimenti con un'alta concentrazione di acido abscisico mostravano proprietà antitumorali.
Il vecchio detto "una mela al giorno toglie il medico di torno" potrebbe essere più vero di quanto pensiamo. Oltre a un'alta concentrazione di acido abscisico, le mele contengono numerosi altri fitocomposti naturali che promuovono la sana funzione cellulare e agiscono come agenti inibitori del cancro. Uno studio del 2009 pubblicato sull'European Journal of Cancer Prevention suggerisce che mangiare una mela al giorno riduce il rischio di cancro colorettale del 35%.
L'uomo consuma carciofi da oltre 3.000 anni. Un tempo considerati afrodisiaci, questi ortaggi complessi sono ora noti per le loro proprietà antitumorali. I ricercatori hanno dimostrato in oltre 200 articoli scientifici che i carciofi possono ridurre il rischio di diversi tipi di cancro, tra cui seno, fegato e prostata.
Non serve essere un coniglio per conoscere i benefici delle carote. Studi hanno dimostrato che l'acido abscisico in combinazione con beta e alfa carotene presenti nelle carote riduce il rischio di molti tipi di cancro, abbassa la pressione sanguigna e promuove una vista sana.
I semi di lino contengono acido abscisico oltre ad acidi grassi Omega-3 e Omega-6. Riducono colesterolo e trigliceridi, abbassano i livelli di zucchero nel sangue e promuovono la salute digestiva. Secondo il National Cancer Institute, i semi di lino sono anche un promettente agente antitumorale che merita ulteriori studi.
La patata dolce è uno degli alimenti più nutrienti. Oltre ad alti livelli di acido abscisico, contiene abbondanti vitamine del gruppo B, beta-carotene e vitamina E. Le patate dolci riducono il rischio di cancro e malattie cardiache e aiutano a regolare la glicemia.
L'erba di grano contiene acido abscisico, 13 vitamine e oltre 30 enzimi. È nota per alcalinizzare e disintossicare l'organismo e aumentare i livelli di ossigeno nel sangue. Si ritiene che l'acido abscisico sia un componente chiave del succo di erba di grano come trattamento alternativo del cancro per la sua efficacia come agente antitumorale.
Nutrizione