Fitosteroli (Steroli Vegetali): Come Riducono il Colesterolo

Gli steroli, noti anche come fitosteroli, sono componenti delle membrane cellulari delle piante. Quando li assumiamo, l'organismo li riconosce e li processa come colesterolo. Un maggior apporto di steroli può abbassare i livelli di colesterolo.

Tipi

Al novembre 2009, sono stati identificati 44 tipi di steroli.

Meccanismo d'Azione

L'organismo vede i fitosteroli come colesterolo, ma non riesce a digerirli. Gli steroli bloccano l'assorbimento del colesterolo mentre attraversano il tratto gastrointestinale.

Evidenze Scientifiche

Uno studio del 1999 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che persone con colesterolo alto hanno ridotto il LDL ("colesterolo cattivo") in media del 24% consumando 1,8 g di steroli al giorno per quattro settimane.

Fonti Alimentari

Fonti ricche di steroli: crusca di riso, semi di lino, cocco, barbabietole, cipolle, arance, banane, anacardi, piselli.

Assunzione Giornaliera Raccomandata

La dieta media americana fornisce solo 0,3 g di fitosteroli al giorno, mentre l'assunzione raccomandata è di almeno 1 g.