Fagioli Neri: Potenza Nutrizionale - Benefici e Nutrienti Chiave

I fagioli neri sono un popolare legume come contorno o sostituto della carne. Una porzione (1 tazza di fagioli neri crudi) fornisce numerosi nutrienti vitali per una dieta equilibrata.

Vitamine Abbondanti

• Una porzione contiene 861mcg di folato (215% del fabbisogno giornaliero). Una porzione copre anche il 116% del fabbisogno di tiamina a 1,7mcg.

Minerali Abbondanti

• Una porzione fornisce 103% del fabbisogno di manganese (2,1mcg), 83% di magnesio e 82% di potassio e rame.

Altre Vitamine

• I fagioli neri contengono altre vitamine: E, K, riboflavina, niacina, B6, acido pantotenico e colina.

Altri Minerali

• Altri minerali: calcio, ferro, fosforo, zinco e selenio.

Proteine e Aminoacidi

• Una porzione equivale a 41,9g proteine (84% del fabbisogno giornaliero), rendendoli proteine popolari per vegetariani. Inoltre, 18 aminoacidi con molti a concentrazioni ≥2.000mcg: leucina, lisina, fenilalanina, valina, arginina, acido aspartico e glutammico, serina.

Altre Considerazioni

• I fagioli neri sono poveri di grassi e sodio, senza colesterolo. Una porzione fornisce 118% del fabbisogno di fibre alimentari e oltre 500mg sia di omega-3 che omega-6.