Salute e malattia
La colite ulcerosa è un disturbo che colpisce le mucose del rivestimento del colon. Il rivesto si infiamma, sviluppa ulcere e causa dolore, gas e diarrea sanguinolenta. Una dieta corretta è assolutamente essenziale per diminuire sintomi e dolore.
Non esiste una dieta unica per chi soffre di ulcere. Cibi diversi causano risposte varie. Alcuni sono sensibili ai latticini, altri non digeriscono bene il lievito. La migliore strategia è iniziare un diario alimentare. Registrate tutto ciò che mangiate e i sintomi successivi. Annotate anche l'ora e il vostro umore: dettagli importanti per il medico. Controllate il registro cercando pattern di riacutizzazioni. Evitate quei cibi e verificate se i sintomi migliorate. Siate consapevoli che latticini, glutine e mais sono in molti alimenti. Controllate le etichette degli ingredienti. Trovate glutine in tutto: dal ketchup agli integratori quotidiani.
Create un piano pasti con tante verdure e fibre. Potete cuocere a vapore o ridurre in purè le verdure per renderle più tollerabili. Evitate cibi amidacei come patate. La dieta migliore è povera di carboidrati e ricca di proteine vegetali, senza grassi né latticini. Al posto dei latticini provate alternative come formaggi di soia o riso: numerose marche si trovano nei supermercati. Pesce, pollo e tacchino senza pelle sono fonti proteiche accettabili. Una ricetta facile con tutto il necessario: pesce al cartoccio. Prendete un foglio di carta da forno, stendete verdure come spinaci o broccoli e uno spicchio d'aglio tritato. Sopra, mettete couscous integrale. Adagiate il pesce e versate due cucchiaini d'olio su tutto. Chiudete accuratamente i lati e cuocete in forno a 175°C per 20 minuti. Includete aglio in quanti più pasti possibile: ha fantastiche proprietà curative e antibiotiche che uccidono virus e guariscono il rivestimento del colon.
Evitate bevande gassate, caffeina e alcol: stressano colon e immunità. Niente carne rossa, zuccheri raffinati o cibi processati. Evitate il fast food come la peste: quasi tutto è fritto, dannoso. Quando mangiate frutta, non a stomaco vuoto. Evitate frutti acidi come pomodori, arance, limoni e pompelmi. Bevete circa 10 bicchieri d'acqua (240ml) al giorno per eliminare tossine. Curare l'ulcera gastrica significa cambiamenti dietetici e consapevolezza sui cibi che causano sintomi. Mangiate i cibi giusti per dare al corpo la possibilità di guarire.
Nutrizione