Dieta a Basso Contenuto Proteico: Benefici, Rischi e Piano Pasti Esempio

La dieta Atkins ha popolarizzato la tendenza della dieta iperproteica e a basso contenuto di carboidrati che ha travolto la nazione. Colazioni a base di bistecca, uova e bacon senza pane hanno invaso le cucine statunitensi. Le proteine, però, non sono la sostanza più facile da processare per l'organismo in grandi quantità. Anzi, certe condizioni di salute richiedono un minor apporto proteico per permettere al corpo di funzionare correttamente.

Perché una Dieta a Basso Contenuto Proteico?

• Una dieta ipoproteica è tipicamente prescritta per malattie renali o reni non funzionanti. Non significa zero proteine: queste sono importanti per mantenimento, riparazione e crescita di ogni parte del corpo. Fonti proteiche sono necessarie in qualsiasi dieta. Durante la digestione delle proteine si produce urea come scarto. Se il rene non funziona bene, l'urea si accumula nel sangue causando perdita di appetito e affaticamento. Secondo la National Kidney Foundation, con una dieta ipoproteica si riduce il carico sui reni permettendo alla parte sana di non lavorare straordinari.

Cosa Mangiare?

• L'obiettivo è consumare le calorie necessarie mangiando meno proteine (solitamente 40g o meno). Le porzioni principali dei pasti dovrebbero consistere in frutta e verdura, seguite da noci, cereali e legumi, e solo in terza battuta da carne e latticini. È difficile ma non impossibile raggiungere 2.000 calorie con mostly frutta e verdura, ma servono grandi quantità. Il vostro asso nella manica saranno i grassi mono e polinsaturi sani. Mentre le noci hanno ancora proteine, noci, mandorle e anacardi sono ottime fonti di calorie e grassi sani. Gli oli vegetali sono molto poveri di proteine e aggiungono molte calorie prive di proteine. La National Kidney Foundation raccomanda di aggiungere caramelle, dolcificanti e frutta in scatola, ma sembra una scappatoia. Un po' più d'impegno potrebbe sostituire quelle calorie con insalate fresche e frullati di frutta naturale. Misurate tutti i latticini usando il calcolatore proteico nelle risorse. Affettate la carne molto sottilmente: sembrerà ce n'è di più nei panini, un trucco mentale per superare la dieta. Esistono anche alimenti ipoproteici prodotti da aziende come Dietary Specialties, Med-Diet Inc. ed Ener-G Foods.

Cosa Evitare?

• Carne e latticini sono gli alimenti più ricchi di proteine. Riducete porzioni di pollo, manzo, pesce, uova, latte, yogurt e formaggio. Il burro di arachidi è anche ricco di proteine e, essendo spalmabile, se ne abusa facilmente. Fate attenzione a questi cibi per essere gentili con i vostri reni mentre cercano di recuperare, raccomanda Jackson Siegelbaum Gastroenterology.