Salute e malattia
La vitamina C è vitale per sistema immunitario, ossa, vasi sanguigni. Aiuta ad assorbire il ferro e può ridurre la durata del raffreddore se consumata regolarmente a livelli utilizzabili. Non si accumula nel grasso (idrosolubile), quindi serve assunzione giornaliera raccomandata. Bere vitamina C come liquido: comodo da portare e consumare. La maggior parte dei succhi d'agrumi è ricca, ma altri succhi lo sono altrettanto.
La ciliegia acerola (ciliegia di Barbados o delle Indie Occidentali) è una delle fonti naturali più ricche. Coltivata in zone tropicali, il succo si trova in erboristerie, spesso in polvere da ricostituire. 1 tazza = 3.872mg vitamina C (6.454% valore giornaliero FDA). Essendo aspra, meglio mescolata con altri succhi o come sciroppo.
I cinorrodi sono i frutti della rosa. 30g (1 oz) freschi = 119mg vitamina C (199% fabbisogno). Facili da fare in sciroppo: sobbollire 4 tazze cinorrodi in 2 tazze acqua 20 min dopo ebollizione. Filtrare in barattolo, aggiungere 1 tazza miele/zucchero a gusto. Sciroppo ricco di vitamina C, miscelabile in bevande, su gelato, o da solo. Si conserva in frigo 2-3 mesi o si conserva come altri sciroppi di frutta.
Come molti agrumi, fonte gradevole. 1 tazza = 96 kcal, 93,9mg vitamina C (156% fabbisogno). Nei supermercati (reparto succhi), scegliere non zuccherato/diluito per potenza massima.
Classica fonte, pilastro della colazione. 1 tazza = 137% valore giornaliero (81,9mg). Alto anche in tiamina e folato: nutritionalmente completo. Naturalmente più dolce di pompelmo e acerola = più gradevole.
La maggior parte delle limonate (fresche, da concentrato, da preparato) sono buone fonti. 180ml (6 oz) da concentrato = 65% fabbisogno. Se fatta da succo di limone: più succo = più vitamina C.
Nutrizione