Abbassare il Colesterolo: Dieta Cardioprotettiva e Piani Pasti

Colesterolo alto → rischio coronaropatia, infarto, ictus. Sinergia con diabete/ipertensione = rischio esponenziale. Dieta + esercizio = riduzione efficace e longevità.

Cottura Carni: Trucchi per Tagliare Grassi Saturi

(Linee guida American Heart Association – target 2000 kcal: max 170g carne magra cotta/die)

• Tagli magri ("choice", "select"), rimuovere grasso visibile.
• Macinato magro vs normale = risparmio grassi saturi enorme.
• Griglia/forno su griglia → scola grasso. No fritto in padella.
• Mantenere umidità: succhi frutta, marinature olio (no grasso cottura).
• Pesce 2 volte/settimana al posto carne: anche se grasso, povero di saturi. Cotture: griglia, forno, vapore (niente panatura/fritto).

Verdure: Sì al Condimento, No al Sale

• Erbe aromatiche: rosmarino, aneto, origano, basilico → sapore + salute.
• Cotture: vapore, poco olio extravergine oliva. Banditi: strutto, burro, margarina solida.

Latticini e Uova: Versioni Light

• Latte scremato/parzialmente scremato, formaggi light → tagliano saturi/trans senza rinunciare a sapore/ricette.
• Solo albume: proteina pura, zero colesterolo/grassi. In vendita in brick (stesso uso uova intere in pasticceria).