Salute e malattia
I diettatori sono stati introdotti a diete a basso contenuto di grassi, diete a basso contenuto di carboidrati, e ora sono incoraggiati a seguire diete iperproteiche. Anche se per anni ai diettatori fu avvertito sui "pericoli" delle proteine, l'attuale teoria dietetica ha stabilito che non solo le diete iperproteiche sono sicure, ma sono efficaci per perdere grasso a un tasso piuttosto sostanziale.
Le proteine sono uno dei tre macronutrienti base, insieme a grassi e carboidrati. Le proteine sono il mattone che il tuo corpo usa per creare e riparare cellule e tessuti. L'apporto proteico raccomandato varia per individuo, a seconda del suo stile di vita. Per esempio, il corpo di un individuo sedentario dovrà eseguire meno "ricostruzione" di un atleta professionista o sollevatore di pesi. Ergo, la dieta di un individuo sedentario richiede meno proteine nel complesso.
L'alta proteina può essere generalmente definita come una quantità maggiore di ciò che l'individuo richiede per svolgere tipiche funzioni di riparazione corporea. L'American Dietetics Association raccomanda un apporto basale giornaliero di almeno 0,4 grammi di proteine per libbra di peso corporeo per individui sedentari. Per atleti di resistenza, l'importo raccomandato cade tra 0,55 e 0,65 grammi per libbra di peso corporeo. Per sollevatori di pesi, almeno 0,65-0,8 grammi è raccomandato. Qualsiasi cosa superiore al tuo apporto raccomandato rientra nel regno di una dieta iperproteica.
Per anni, le diete iperproteiche furono generalmente considerate cattive per la tua salute, a causa di una serie di studi che conclusero che le diete avevano un impatto negativo sulla funzione renale. Potresti aver sentito l'errata concezione comune che le diete iperproteiche "sono dure per i reni". Quello che probabilmente non sai è che questi studi furono condotti su individui che avevano già condizioni renali preesistenti.
Le diete iperproteiche pongono poco o nessun rischio per individui che non soffrono già di una condizione renale preesistente. Secondo la Mayo Clinic, "le diete iperproteiche sono generalmente ben tollerate da adulti sani". L'unico rischio inerente alle diete iperproteiche è che potresti sostituire altri elementi essenziali come frutta, verdura e alcuni cereali integrali per ingerire più proteine, portando a nutrizione sbilanciata.
Se le diete iperproteiche causassero davvero insufficienza renale, ti aspetteresti di vedere un tasso più alto della media di malattie renali tra gruppi come bodybuilder professionisti (che consumano diete iperproteiche per anni), o in tribù cacciatore-raccoglitrici che fanno della carne una porzione sostanziale della loro dieta (come gli Inuit). Ma non c'è evidenza statisticamente convincente che mostri un tasso più alto di malattie renali in nessuno di questi gruppi. La linea di fondo è che le diete iperproteiche sono sicure per adulti sani.
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