Salute e malattia
La colazione è il pasto fondamentale che dà energia per tutta la giornata. Tuttavia, non tutti gli alimenti mattutini fanno bene. Alcuni causano picchi glicemici seguiti da cali improvvisi, portando stanchezza improvvisa. Scegliere i cibi giusti assicura un inizio giornata con energia costante fino al pasto successivo.
I panini da fast food contengono qualche nutriente (specie se c'è l'uovo), ma sono ricchi di grassi per bacon, pane e condimenti. Evitateli quando mangiate fuori. Preparate invece a casa un panino sano con pane integrale, uovo e pomodoro.
I cereali pieni di zucchero possono avere qualche vitamina aggiunta, ma sono altamente processati e ricchi di zucchero, sodio e additivi. Leggete le etichette. Sostituiteli con cereali senza zucchero o farina d'avena con uvetta.
Evitate cornetti, ciambelle e dolci vari: privi di nutrienti, apportano solo grassi e zuccheri e non saziano, portando a mangiare di più. Evitate anche muffin ai mirtilli e dolci ad alto contenuto di zucchero. Alternative: pane integrale con burro o burro di arachidi, frutta fresca (datteri, mirtilli, fragole, uva) o un frullato con fragole, banane e mirtilli.
Evitate salsicce e pancetta, soprattutto di maiale. Pur ricca di proteine, la pancetta contiene troppi grassi. Meglio uova strapazzate con formaggio light. La Mayo Clinic suggerisce uova sode, burro di arachidi e fette magre di carne o pesce (salmone, tonno) per colazione.
Nutrizione