Salute e malattia
Anche se le diete iperproteiche vengono pubblicizzate come l'ultima arma nella guerra contro l'obesità, non commettere l'errore di confondere popolarità con sicurezza. Sebbene le diete con più proteine siano generalmente sicure per adulti altrimenti sani, ci sono alcuni pericoli insidiosi che richiedono un'attenta considerazione prima di lanciarsi in uno di questi piani. Se stai considerando una dieta iperproteica, ci sono potenziali rischi da soppesare contro i benefici della perdita di peso.
Si pensava da tempo che le diete iperproteiche causassero problemi renali, anche tra adulti sani. Secondo Katherine Zeratsky, R.D., L.D., su Mayoclinic.com, ora sappiamo che le diete con più proteine comportano pochi rischi per individui altrimenti sani. Tuttavia, un alto apporto proteico rappresenta ancora un rischio se hai problemi renali o epatici preesistenti. Consulta il tuo ed esamina la storia sanitaria familiare prima di abbracciare ciecamente una dieta iperproteica.
Le diete iperproteiche operano spesso in congiunzione con diete a basso contenuto di carboidrati, e per una buona ragione: la carne è una delle maggiori fonti proteiche disponibili. Ma secondo l'American Heart Association, aumentare l'assunzione di carne senza riguardo ai livelli dietetici di grassi saturi potrebbe causare problemi di colesterolo e cardiaci nel tempo. Quindi, se sei a dieta iperproteica, cerca di limitare il consumo di grassi saturi ove possibile. Fallo consumando carni magre come pollo, tacchino e pesce.
Oltre al rischio aumentato di malattie cardiache, ci sono altri fattori di rischio da considerare. L'American Heart Association avverte che un aumento dell'assunzione di grassi per un periodo prolungato alza il rischio di certe malattie, come diabete, ictus e diversi tipi di cancro. Quindi fai attenzione a non rimanere su una dieta iperproteica più a lungo del necessario per raggiungere i tuoi obiettivi di perdita peso.
Certi regimi iperproteici (come la fase di induzione del piano Atkins) riducono intenzionalmente il consumo di cibi ad alto contenuto di carboidrati e fibre. L'American Heart Association nota che questo crea una china scivolosa per l'emergere di problemi cardiaci, poiché i cibi ad alto contenuto di carboidrati e fibre spesso hanno proprietà ipocolesterolemizzanti. Quindi, il tuo colesterolo potrebbe finire per essere più alto mentre le tue scelte alimentari si orientano naturalmente verso un rischio più alto di malattie cardiache: un doppio colpo contro il mantenimento della salute cardiaca.
Infine, le diete iperproteiche potrebbero lasciarti suscettibile a malnutrizione. Aumentando il consumo quotidiano di proteine (e più spesso di grassi), resta meno spazio nella dieta per cibi ricchi di vitamine come frutta e verdura. Una diminuzione intenzionale o non intenzionale del consumo quotidiano di frutta e verdura può portare all'accumulo di carenze vitaminiche o minerali nel tempo.
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