Salute e malattia
La proteina di soia è un sottoprodotto del fagiolo di soia, coltivato in Asia da centinaia di anni. Ci sono due tipi di proteina di soia: il concentrato e l'isolato. La proteina di soia è altamente digeribile ed è simile al latte e alla carne come fonte proteica, secondo il sito Truestar Health.
Ci sono diversi benefici della proteina di soia in polvere. Secondo il sito Truestar Health, la proteina di soia aiuta a migliorare il valore nutrizionale degli alimenti, diminuisce il colesterolo ed è adatta per vegetariani. Venticinque grammi di proteina di soia al giorno, insieme a una dieta povera di colesterolo e grassi saturi, possono ridurre la probabilità di malattie coronariche, secondo il sito Soya. I fagioli di soia contengono isoflavoni, che possono aiutare ad alleviare i sintomi della menopausa e assistere con il mantenimento delle ossa.
Mentre la proteina di soia in polvere ha benefici per la salute, ha anche svantaggi. La proteina di soia possiede anti-nutrienti che ostacolano la digestione e l'assimilazione dei nutrienti. Inoltre, uno studio della Harvard School of Public Health ha mostrato che gli uomini che usano prodotti di soia avevano tracce abbassate di spermatozoi e sono "meno propensi a generare figli e più propensi a sperimentare perdita di libido."
La proteina di soia in polvere può essere incorporata in metodi diversi. La polvere proteica viene in una varietà di gusti come naturale, non aromatizzato, vaniglia, cioccolato e fragola. La polvere può essere usata per creare frullati proteici fatti in casa. La proteina può anche essere aggiunta a cereali, farina d'avena o zuppe. Quando si fanno panini, muffin o altri prodotti da forno, la polvere proteica può essere aggiunta.
La proteina di soia risale all'Asia come fonte di nutrizione e come medicamento. La proteina di soia fu introdotta negli Stati Uniti nei primi anni 1900 quando la formula di proteina di soia fu fatta da farina di soia, ma era spesso responsabile di problemi di stomaco, secondo Wellness.com. Durante gli anni '60, fu prodotto un isolato di proteina di soia, diminuendo i disturbi gastrici. La U.S. Federal Food and Drug Administration autorizzò i produttori a etichettare i prodotti, affermando che riducono le probabilità di malattie cardiache.
Le polveri di proteine di soia differiscono nella quantità di proteine per porzione e in ingredienti come zuccheri, dolcificanti artificiali e grassi. GeniSoy produce cibi proteici di soia come frullati e barrette proteiche. Un singolo misurino di GeniSoy possiede 25g di proteine e 20 vitamine e minerali. Supro Protein Powder ha 23g di proteine e EAS Soy protein powder ha 17g di proteine per misurino. Consultate il vostro medico prima di prendere proteine di soia in polvere.
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