Salute e malattia
L'acqua di cocco è considerata la bevanda più naturale, dopo l'acqua ovviamente. Da secoli, persone in tutto il mondo la apprezzano per i benefici per la salute, la praticità e il gusto. Negli Stati Uniti e nel mondo occidentale, la "bevanda miracolosa" ha guadagnato costantemente popolarità per il suo sapore, le proprietà idratanti e il valore nutrizionale.
C'è differenza tra latte di cocco e acqua di cocco? Sì, una grande. L'acqua di cocco è un liquido sottile e trasparente al centro della noce prima della maturazione, mentre il "latte" di cocco è fatto dal liquido estratto dalla polpa. Il latte è molto più denso e ricco, con altissimo contenuto di grassi. L'acqua di una noce di cocco verde giovane è dolce e leggera. Con l'invecchiamento, i nutrienti nell'acqua vengono assorbiti dalla polpa, lasciando l'acqua amara e priva di sapore. Per godere dei benefici naturali di salute e gusto, il cocco deve essere raccolto mentre è ancora verde.
Il beneficio più "trendy" dell'acqua di cocco, come visto nel marketing di prodotti commerciali come Zico e Vita Coco, è la reidratazione. L'acqua di cocco è stata soprannominata "il Gatorade naturale" per i suoi alti livelli di elettroliti e minerali. Si perdono questi minerali col sudore durante l'attività fisica, quindi reidratarsi è essenziale quando ci si allena. Il reintegro degli elettroliti è il concetto dietro le bevande sportive commerciali, quindi molti credono che l'acqua di cocco dovrebbe essere commercializzata come "la bevanda sportiva naturale". Nel 2007, la FAO delle Nazioni Unite ha ottenuto un brevetto per imbottigliare e vendere acqua di cocco come bevanda sportiva.
Oltre agli elettroliti cruciali, l'acqua di cocco contiene calcio, potassio, magnesio, vitamine, zuccheri e proteine. Da secoli aiuta a idratare, abbassare la temperatura corporea e mantenere l'equilibrio del sistema immunitario. Grazie al contenuto di sali e albumina, è usata per alleviare sintomi di colera, malattie del tratto urinario, calcoli renali e dissenteria. Secondo il Coconut Development Board, promuove la perdita di peso, allevia eruzioni cutanee se applicata esternamente, può essere usata come antisettico o sostituto d'emergenza durante una trasfusione di sangue e può aiutare il sistema immunitario contro AIDS, cancro e diabete. L'acqua di cocco ha anche dimostrato benefici per alleviare la nausea, calmando naturalmente lo stomaco. È quindi un ideale rimedio per i postumi di sbornia al posto di uovo crudo e latte.
Ci sono molti miti sui benefici dell'acqua di cocco, come quello che bere abbastanza acqua di cocco farebbe ricominciare a produrre latte a una madre per allattare il bambino di un'altra persona. Non è stato provato e non ha fondamento biologico. Sebbene ci siano molti benefici nutrizionali, non è una cura medicinale. L'acqua di cocco aiuta la guarigione e l'allevio di molti disturbi, ma non cura malattie gravi.
L'acqua di cocco è completamente naturale e, oltre ai benefici, non può derivarne alcun danno. I benefici a breve e lungo termine offrono ragioni sufficienti per il consumo regolare. Negli USA ci sono molti marchi di acqua di cocco in bottiglia. Tuttavia, se desideri davvero i benefici per la salute, insieme al gusto e al piacere, prendi un aereo, vai in spiaggia, ordina un cocco appena aperto davanti ai tuoi occhi e sorseggia lentamente con una cannuccia.
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