Salute e malattia
Una dieta sana consiste per il 75% di alimenti alcalini e per il 25% di alimenti acidi. Alcalinità e acidità nel corpo sono misurate dal pH su una scala da 1 a 14, con i numeri più alti che rappresentano gli alimenti alcalini. Mangiare alimenti alcalini può aiutare a prevenire problemi immunitari e persino malattie come il cancro.
Praticamente tutte le verdure sono alimenti alcalini. Verdure come il sedano contengono alti livelli di vitamine e minerali, mantenendo le cellule sane ed eliminando quelle danneggiate. Le verdure crude sono anche ricche di enzimi digestivi che aiutano la digestione ed eliminano lieviti, tossine e parassiti. Dovresti mangiare almeno cinque porzioni di verdure al giorno. Puoi usare un frullatore e bere alcune verdure: sono più facili da assimilare così.
Oltre al sedano, altre verdure che alcalinizzano il corpo: carote, cetrioli, ravanelli, spinaci, lattuga, cavolo riccio, cipolle, cavolo, rape, fagiolini, piselli, patate dolci, broccoli e cavoletti di Bruxelles.
Molti frutti, eccetto i mirtilli rossi (cranberries), alcalinizzano il corpo. Contengono anche vitamine, minerali ed enzimi digestivi essenziali per mantenere le cellule sane e libere da malattie. Frutti come l'uva sono lassativi naturali e possono liberare il corpo da impaccamenti fecali nocivi nel colon. Altri frutti alcalini: avocado, mele, arance, ciliegie, banane, ananas, pesche, pere, melone miele, mirtilli, more, mandarini, anguria, limoni, lime, pompelmo e rabarbaro.
Le proteine sono essenziali per costruire muscoli e mantenere processi vitali. Tuttavia, la maggior parte degli alimenti proteici come manzo, tacchino e pesce sono acidi. Alcuni hanno livelli alcalini da moderati ad alti: petto di pollo, ricotta, mandorle, castagne, tofu, uova e yogurt.
La maggior parte dei semi contiene proteine. Semi che alcalinizzano: zucca, lino, sesamo, girasole e semi germogliati. Il miglio è un cereale alcalinizzante.
Puoi alcalinizzare la dieta usando certe spezie e condimenti. Cannella, zenzero, senape, curry, peperoncino, miso, tamari e la maggior parte delle erbe sono alcalini. Aggiungili ai cibi preferiti per bilanciare il pH corporeo.
Usa i grassi e oli giusti per condire certi cibi come insalate. Grassi e oli che alcalinizzano: lino, canapa, avocado, oliva, cocco, enotera e borragine.
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