Salute e malattia
Il calcio è un minerale che il nostro corpo deve avere per funzionare correttamente. Un apporto inadeguato di calcio può influenzare notevolmente la salute, specialmente quella delle ossa. Fortunatamente, ci sono molti alimenti che possono fornirti il calcio di cui hai bisogno. Basta sapere quali sono e includerli nella dieta quotidiana per trarne i benefici.
Il ruolo del calcio nel corpo è fornire supporto a ossa e denti. È anche necessario per la contrazione muscolare, l'espansione e contrazione dei vasi sanguigni. Il rilascio di ormoni ed enzimi è un'altra attività supportata dal calcio, che influenza anche il funzionamento del sistema nervoso. Una pressione sanguigna sana si mantiene con un apporto sufficiente di calcio, necessario anche per la coagulazione del sangue.
I latticini sono ricchi di calcio. Una tazza di yogurt magro naturale fornisce quasi la metà del valore giornaliero di calcio (415 mg), e una tazza di latte scremato fornisce poco meno di un terzo (302 mg). Altri latticini che forniscono calcio: latte parzialmente scremato, latte intero, latticello, cheddar, mozzarella light, budino, ricotta, yogurt gelato alla vaniglia, gelato alla vaniglia, panna acida, uova e formaggio spalmabile. I latticini a basso contenuto di grassi sono più ricchi di calcio di quelli ad alto contenuto di grassi.
Alcuni pensano che solo i latticini contengano calcio, ma ci sono verdure che ne contengono. Mezza tazza di spinaci fornisce il 12% del valore giornaliero di calcio, e mezza tazza di cime di rapa il 10%. Altre verdure ricche di calcio: cavolo riccio, cavolo cinese, foglie di senape, carote e broccoli.
Alcuni alimenti che non penseresti contenere calcio ne sono invece fonti. Questi includono mandorle, fagioli secchi, tofu, arance e succo d'arancia, fichi, datteri, uvetta, tortillas di mais, melassa, sardine con lische, salmone e alimenti arricchiti di calcio come pane, cereali, barrette di cereali e waffle preconfezionati.
Quando un bambino nasce e cresce, serve più calcio per costruire ossa forti. Un altro momento in cui l'apporto di calcio dovrebbe aumentare è quando la capacità del corpo di assorbire il calcio diminuisce. Quando un bambino ha bassi livelli di calcio, può essere più vulnerabile a fratture e al rachitismo. Adulti con apporto inadeguato di calcio possono essere più a rischio di osteoporosi, ipertensione, cancro al colon e peso anomalo.
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