Alimenti ad alto contenuto calorico: Tipi, esempi e valore nutrizionale

Definizione

Alimenti ad alta densità energetica: poco peso, molta energia. Più di 3 kcal per grammo.

Due categorie principali

• Bassa densità nutrizionale: bibite, biscotti, fritti, snack confezionati.
• Alta densità nutrizionale: semi, noci, pane integrale, barrette energetiche.

Confronto valore nutrizionale

• Lattina di bibita: ~180 kcal, solo zuccheri, nessun nutriente.
• Latte parzialmente scremato (stesso volume): ~102 kcal, con proteine, calcio, vitamina A, riboflavina, tiamina.

Utilizzi specifici

• Atleti forza/resistenza: 3.000-9.000 kcal/giorno.
• Razioni militari (MRE USA): 1.300 kcal/pasto per soldati in combattimento.

Esigenze particolari: lattanti

• 45-50 kcal per kg peso corporeo/giorno. Un bimbo di 6 mesi: ~700 kcal/giorno (2-4 volte il fabbisogno per kg dell'adulto).
• Fonti: latte materno o formula.

Considerazioni sull'obesità

• Negli USA l'accesso facile a cibi ipercalorici contribuisce all'alta tasso di obesità.
• Capire la natura di questi alimenti aiuta a scelte più consapevoli.