Salute e malattia
L'elenco degli alimenti nutrienti sulla Terra è lungo, ma alcuni si distinguono. Cosa rende un alimento una "superstar" nutrizionale? Questi forniscono extra amminoacidi, vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti — composti organici che promuovono la salute — in ogni boccone, senza grassi saturi e zuccheri raffinati. Non tutti concordano sui migliori, ma questi sarebbero nella Top 10 di qualsiasi nutrizionista. Abbiamo incluso una proteina, un vegetale, un frutto, un cereale integrale e una bevanda, perché è importante mangiare una varietà di cibi sani ogni giorno.
Il salmone è un alimento ad alta digeribilità, ricco di proteine e del miglior tipo di grassi: oli contenenti acidi grassi omega-3. L'American Heart Association approva gli oli di pesce come sostanza che può aiutare a prevenire le malattie cardiache.
Gli avocado sono ottima fonte di calorie e grassi sani, tra gli alimenti più nutrienti. Ricchi di fibre, contengono una vasta gamma di vitamine e minerali, tra cui folato e potassio. Un avocado ha più potassio di una banana, utile per l'equilibrio idrico. I grassi monoinsaturi abbassano i trigliceridi nocivi.
Tra i più gustosi superfood, i frutti di bosco sono ricchi di vitamine e flavonoidi, antiossidanti che detossificano l'organismo. Contengono fibre che mantengono pulito il tratto intestinale. Il goji berry cinese potrebbe essere il più nutriente, ma mirtilli e more sono ugualmente ricchi.
Granoperuviano (si pronuncia "chinua") ora nei supermercati USA, la quinoa è ricca di proteine e fibre, povera di grassi, e contiene preziosi minerali tra cui magnesio protettivo per i muscoli. Il cereale più nutriente in commercio, può essere mangiato come cereale caldo a colazione o sostituire il riso in molte ricette.
Questa bevanda delicata, calda o fredda, contiene alta concentrazione di antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi. Il tè verde rallenta l'invecchiamento e può proteggere da alcuni tumori.
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