Salute e malattia
Evitare il glutine può avere una varietà di benefici, specialmente se hai allergie al glutine o ti è stata diagnosticata la celiachia. Se stai considerando di eliminare il glutine dalla tua dieta, riconosci che ci vorrà molta pazienza e cambiare il modo in cui mangi, ma col tempo imparerai cosa serve per vivere senza glutine, diventerà più facile e i benefici saranno probabilmente numerosi.
Il glutine è la componente proteica di cereali come orzo, frumento e segale. Le persone possono sviluppare una condizione nota come celiachia, che è una reazione al glutine che colpisce l'intestino tenue. Col tempo, questa irritazione causa danni all'intestino interno e resulta nell'incapacità di assorbire nutrienti dal cibo. Col tempo, questo porta a una nutrizione non sana, che può avere una varietà di effetti collaterali sul corpo in generale.
Chi ha ricevuto diagnosi di celiachia dovrebbe considerare di eliminare il glutine dalla dieta il più rapidamente possibile su raccomandazione di un fornitore di assistenza sanitaria. Se non sei allergico al glutine tuttavia, puoi ancora rimuovere il glutine dalla tua dieta, poiché potrebbero esserci benefici per la tua salute e benessere generale. Le diete senza glutine sono note per aiutare con altri problemi di salute, inclusi deficit di equilibrio, disturbi neurologici, autismo e dolore articolare.
Il packaging degli alimenti pubblicizzerà spesso che il prodotto è senza glutine, ma se il packaging non lo dice specificamente, c'è probabilmente glutine in alimenti fatti da cereali. Alimenti da evitare sono cereali pieni di glutine come pani, cracker, zuppe, condimenti per insalata, carni processate, caramelle, birra e pasta tra molte altre cose.
Gli alimenti sopra menzionati possono essere difficili da evitare all'inizio, e il compito può sembrare incredibilmente scoraggiante. Imparare una dieta senza glutine richiede tempo e pazienza, ma può diventare abituale nel corso del tempo. Potresti sentirti sopraffatto dalla quantità di alimenti che contengono glutine, ma molti alimenti non contengono glutine, e una pletora di risorse sono disponibili per aiutarti a iniziare la tua nuova dieta.
Un grande numero di alimenti sono ammessi in una dieta senza glutine, carboidrati inclusi. Frutta, verdure, patate, riso, prodotti lattiero-caseari, pollame fresco, pesce e carne, e bevande alcoliche come il vino sono incoraggiati in una dieta senza glutine. Ci sono anche una varietà di alimenti che possono essere trovati in negozi locali o negozi di alimenti naturali che sono etichettati senza glutine. Questi includono cose come pane e pasta che sono accettabili in una dieta con restrizione di glutine, anche se non farti confondere dal termine "senza frumento"; non significa la stessa cosa di "senza glutine".
Ci sono una varietà di posti online e in libri di cucina per assisterti nel trovare alimenti e ricette senza glutine che renderanno la tua dieta più facile e più piacevole. Mangiare fuori è ancora possibile, e puoi ordinare alimenti che sai essere senza glutine, o chiamare in anticipo e discutere le tue opzioni con lo staff del ristorante. Potresti voler raccogliere questo tipo di informazioni prima di iniziare una dieta senza glutine in modo da sentirti preparato e ben rifornito, e poter aiutare a garantire il tuo successo.
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