Salute e malattia
Le mandorle sono una centrale energetica per uno spuntino. Ricche di proteine, fibre e minerali, forniscono energia duratura e buona nutrizione.
Una porzione di 28g (1 oz) di mandorle, o 24 mandorle intere, è circa 160 calorie. Una porzione di 28g di mandorle tostate a secco, al miele o all'olio è circa 170 calorie.
Essendo una noce, la mandorla è alta in grassi e dovrebbe essere consumata con moderazione. Una singola porzione di mandorle crude contiene 15 g di grassi, che è il 20% dell'apporto giornaliero raccomandato. Le mandorle tostate hanno leggermente più grassi.
Le mandorle sono piene di fibre. Una porzione di 28g di mandorle di qualsiasi varietà fornisce circa 3 g di fibre, che è il 10% dell'apporto giornaliero raccomandato.
Una singola porzione di mandorle fornisce 6 g di proteine, che è il 10% dell'apporto giornaliero raccomandato.
Le vitamine e i minerali più notevoli che le mandorle forniscono sono riboflavina (15%), magnesio (20%) e fosforo (15%). Inoltre, forniscono calcio, ferro, zinco, tiamina, niacina, vitamina B-6 e folati.
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