Salute e malattia
I datteri sono comuni in Medio Oriente, dove sono stati mangiati come alimento base in questa parte del mondo per secoli. Gli alberi che producono il frutto del dattero sono enormi, e sono in grado di portare migliaia di datteri per stagione di crescita. I datteri sono usati tradizionalmente in alcune medicine islamiche, e sono ricchi di vitamine e minerali.
L'albero di palma da dattero cresce fino a 30 metri di altezza con foglie che sono tra 4,3 e 4,9 metri di lunghezza. Le foglie crescono intorno al tronco in un pattern a spirale. Le palme da dattero generalmente producono tra 5 e 10 grappoli di datteri per albero. Un grande grappolo di datteri può contenere più di 1.000 datteri. La palma da dattero porta frutto quando raggiunge 3-5 anni di età, ma non raggiunge la maturità di produzione fino a 10-12 anni. Le palme da dattero vivono fino a 150 anni.
Il frutto della palma da dattero è facilmente identificabile quando maturo. Sono di colore marrone scuro con pelle spessa e rugosa che ha una lucentezza lucida. Il dattero è generalmente ovale in forma ed è tipicamente lungo 2,5-7,5 cm. Ci sono diversi tipi di datteri che variano in consistenza, colore, dimensioni, forma, sapore e gusto. Le varietà di datteri includono Deglet Noor, Bahri, Golden Princess, Barakwi, Halawy, Khalas, Hilali, Medjool e Khadrawy. I datteri sono più spesso usati come ingredienti in cibi mediorientali e stanno crescendo in popolarità negli Stati Uniti pure.
Il dattero Medjool è il dattero più facilmente disponibile negli Stati Uniti. Questo dattero è sia la varietà più costosa da comprare, che la più grande in dimensioni. È estremamente dolce e succoso. Il dattero Medjool è ricco sia di vitamine che di minerali. Contiene vitamine A, A1, C, B1, B2, B3, B5 e B6. È anche ricco di magnesio, fosforo, ferro, calcio, potassio, proteine e fibre.
Questi datteri sono bassi in calorie, senza grassi, senza colesterolo, e non contengono sodio. Tuttavia, sono alti nel conteggio dei carboidrati, quindi dovrebbero essere mangiati con moderazione da persone con disturbi della glicemia.
I datteri sono facilmente mangiati freschi per spuntini e dessert. Il seme centrale può anche essere rimosso dal dattero, e il dattero può poi essere farcito. Ripieni popolari per datteri includono noci, scorza d'arancia, scorza di limone e formaggio cremoso.
I datteri sono anche un favorito in molti cibi cotti e cotti al forno. Torte, pani, e budini sono tutti prodotti da forno popolari che contengono datteri.
Nei piatti mediorientali, i datteri sono usati in insalate, gelato, prodotti da forno, frullati così come altre bevande.
Secondo il sito web della Divisione Scienze Vegetali dell'Università della California a Davis, gli Arabi Beduini che mangiano datteri regolarmente hanno mostrato un'incidenza estremamente bassa di cancro e malattie cardiache rispetto a persone che non mangiano datteri regolarmente.
Tradizionalmente, i datteri sono stati usati per trattare diversi disturbi nel mondo islamico. I datteri sono usati per trattare disturbi respiratori, e per stimolare la frequenza cardiaca. Il dattero può anche essere trasformato in un unguento per trattare irritazioni e ferite topiche. Si crede che i datteri rafforzino i muscoli nell'utero durante l'ultimo trimestre di gravidanza. Si crede che questo aiuti con la dilatazione dell'utero al momento del parto. I datteri sono anche raccomandati per l'uso in donne che allattano per aggiungere nutrizione extra nella loro dieta.
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