Salute e malattia
Il fitolo è un sottoprodotto della digestione della clorofilla all'interno di certi animali, ed è disponibile in piante specifiche, alcune delle quali sono consumate dagli esseri umani. Secondo ricerche condotte da diverse organizzazioni, il fitolo può avere un forte impatto sulla salute degli esseri umani quando incorporato nella dieta.
Il fitolo è un prodotto del metabolismo della clorofilla nelle piante. È l'alcol degli idrocarburi fortemente associato con le vitamine E e K. Secondo uno studio del 1971 di Conny Liljenberg, pubblicato in Physiologia Plantarum, l'orzo è una delle migliori fonti vegetali per il fitolo.
Le fonti più comuni di animali che forniscono fitolo per gli esseri umani sono prodotti lattiero-caseari e olio di fegato di pesce. Questo perché animali da latte e pesci processano la clorofilla in un organo digestivo chiamato rumine.
Secondo un articolo del 26 marzo 2002, pubblicato nel Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, il fitolo è importante nel processamento del glucosio.
Sperimentazione sui ratti, comunemente condotta ben prima dei test sull'uomo, mostra che una dieta di 21 giorni di fitolo causa una diminuzione del 40% dei livelli di trigliceridi lasciando i livelli di colesterolo invariati.
Il fitolo può anche attivare enzimi all'interno del corpo che hanno forti effetti positivi sul livello di insulina. Questo significa che il fitolo nella dieta umana potrebbe possibilmente aiutare a ripristinare le funzioni metaboliche di quelli con diabete di tipo 2.
Nutrizione