Dieta per Fegato Grasso: Nutrizione e Alimenti per Supportare la Salute Epatica

La steatosi epatica (fegato grasso), come implica il nome, è causata dall'accumulo di grasso eccessivo nel fegato. Una persona con fegato composto da >10% grasso per peso può sperimentare: infiammazione, affaticamento, perdita peso inspiegabile, dolore lato destro superiore addome. In alcuni casi l'infiammazione causa cicatrizzazione, portando a diminuita funzione epatica e possibile insufficienza. Diabetici, obesi, abusatori di alcol, malnutriti o con trigliceridi alti hanno rischio più alto.

Dieta Efficace per Trattare il Fegato Grasso

Secondo l'American Liver Foundation (liverfoundation.org), "Non ci sono trattamenti medici o chirurgici per fegato grasso..." Una dieta a basso indice glicemico, oltre a esercizio e dimagrimento lento, può aiutare a prevenire o invertire danni da eccesso grasso. L'indice glicemico (IG) misura l'effetto dei carboidrati sulla glicemia. Cibi alti nell'indice aumentano glicemia e insulina. Insulina alta stressa fegato già malato. Mangiare cibi a basso contenuto di carboidrati e grassi è dieta sana per chi soffre di steatosi.

Linee Guida

Dieta efficace per fegato grasso: alta in fibre, bassa in carboidrati raffinati, cibi processati e zucchero. Alimenti ad alto fibre, basso IG: verdure non amidacee, frutta (specialmente bacche), cereali integrali (amaranto, orzo, riso integrale/rosso/viola, bulgur, semi lino, miglio, avena, segale, quinoa, farro, riso selvatico, grano germogliato). Verdure amidacee con moderazione: carote, mais, barbabietole, piselli. Riso bianco, pastinache, patate bianche sono alto IG, non raccomandati.

Proteine usate dal corpo per guarire e riparare cellule. Carni e latticini, fonti significative proteine di qualità, contengono anche molto grasso. Grassi totali giornalieri non oltre 30% calorie totali. Carni e latticini limitati in dieta per fegato grasso. Carni e latticini bio preferiti a non-bio: no antibiotici, steroidi, ormoni crescita artificiali. Fagioli soia e legumi: basso grasso, alta proteina, soddisfano bisogno proteico senza grasso aggiunto. Latte e formaggi soia: alternative basso grasso a latticini tradizionali.

Bevete 8-12 bicchieri da 240ml acqua filtrata al giorno. Alcol e dolcificanti artificiali contengono composti che stressano fegato già malato e vanno eliminati completamente dalla dieta di chi soffre di steatosi.

Dimagrire Lentamente

Perdita peso rapida stressa il fegato. Meglio perdere 0,5-1 kg a settimana.