Decodificare le Etichette Alimentari: Guida ai Carboidrati

Il valore dei carboidrati per il corpo non può essere ignorato. Sono la principale fonte di carburante che guida il corpo attraverso le attività quotidiane. Sono anche responsabili per la corretta funzione cerebrale e sono anche la fonte di fibra alimentare. Detto questo, ci sono persone che devono guardare l'apporto di carboidrati per vari motivi, come essere a dieta low-carb o perché hanno diabete o qualche altra condizione di zucchero nel sangue. Qualunque sia la tua ragione, capendo le etichette alimentari puoi determinare esattamente quanti carboidrati stai assumendo.

Istruzioni

1. Scopri la dimensione della porzione. Ogni etichetta nutrizionale su una confezione avrà una dimensione della porzione e quantità di porzioni per contenitore. Cerca questo per primo.
2. Individua i carboidrati totali. Guarda sull'etichetta la sezione che dice "carboidrati totali". Questa sarà la quantità in una porzione.
3. Determina il numero totale di carboidrati da consumare. Prendi i carboidrati totali e moltiplica per la quantità di porzioni che mangerai. Per esempio, se un sacchetto di mix pretzel ha 19g di carboidrati per 1/2 tazza e ne mangi 1 tazza, o due porzioni, mangerai 38 grammi di carboidrati totali.
4. Sottrai le fibre. La fibra è un carboidrato non impattante. Significa che non ha effetto sulla glicemia e non viene digerita dal corpo. Trova la sezione che dice "fibra alimentare". Moltiplica questo numero per la quantità di porzioni che mangerai.
5. Sottrai gli alcoli dello zucchero. Gli alcoli dello zucchero sono anche carboidrati non impattanti e possono essere dedotti dal conteggio carb totale. Moltiplicali per la quantità di porzioni che mangerai.
6. Ora ottieni il tuo conteggio finale. Prendi la quantità totale di carboidrati e sottrai la fibra e gli eventuali alcoli dello zucchero. Ora hai i carboidrati "netti" o utilizzabili per il prodotto. Esempio: un prodotto a 3 porzioni con 12 carboidrati per porzione, 2g fibra per porzione e 3g alcoli zucchero darebbe 36g, 6g e 9g rispettivamente, se mangiassi tutte e tre le porzioni. Se sottrai fibra e alcoli zucchero, ottieni 21 carboidrati netti.