Salute e malattia
La pancreatite è un disturbo del sistema digerente dove la ghiandola pancreatica, che aiuta nella digestione e regolazione dello zucchero, è infiammata. I sintomi includono dolore addominale, indigestione e nausea — con gravità che varia da disagio moderato a malattia pericolosa per la vita. Possibili complicazioni includono diabete, malnutrizione e insufficienza renale. L'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Renali consiglia a chi soffre di pancreatite di alterare le loro diete a breve termine e possibilmente a lungo termine, a seconda che l'afflizione sia acuta o cronica.
Gli episodi di pancreatite di solito richiedono ospedalizzazione, durante la quale al paziente non sarà permesso mangiare per due o più giorni per permettere all'infiammazione di diminuire. Cibi blandi e brodo chiaro saranno introdotti nei prossimi giorni in ospedale, con stretto monitoraggio della tolleranza del paziente per la digestione. Dopo la dimissione dall'ospedale, i pazienti con casi acuti di pancreatite possono lentamente aggiungere carne, latticini e altri alimenti che possono aggravare la pancreatite. Segui gli ordini del medico riguardo alimenti raccomandati e tabù.
I cibi ad alto contenuto di grassi dovrebbero essere in gran parte rimossi dalle diete di chi soffre di pancreatite cronica, specialmente considerando che l'obesità è un fattore di rischio per la condizione. Evita burro e margarina, carni rosse, cibi fritti, cibi piccanti e bevande caffeinate. I medici esortano fortemente chi soffre di pancreatite ad astenersi dal bere alcol e fumare sigarette, poiché entrambi aggravano la pancreatite e possono essere parzialmente da biasimare per aver contratto la malattia.
Le persone con pancreatite cronica dovrebbero attenersi a una dieta ad alto contenuto di fibre, basso contenuto di grassi di frutta fresca e verdura, cereali integrali e carni magre, come tacchino e pesce. Dovrebbero consumare prodotti lattiero-caseari della varietà a basso contenuto di grassi, come latte scremato e formaggio ridotto di grassi, o yogurt a basso contenuto di grassi per i suoi benefici probiotici. I medici spesso raccomandano pasti più piccoli e più frequenti invece di tre grandi al giorno. Bevi anche molta acqua, poiché la pancreatite può portare a disidratazione. Controlla con un medico riguardo integratori di vitamine e minerali, che possono ridurre la frequenza e la gravità degli episodi di pancreatite.
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