Salute e malattia
Un'analisi dietetica personale è dove un dietista o nutrizionista valuta la dieta quotidiana di un individuo per determinarne la salubrità. Ci sono molte ragioni per cui l'analisi dietetica può essere necessaria. Un individuo può avere preoccupazioni o problemi di salute come disturbo da deficit di attenzione/iperattività (ADHD), obesità, diabete e morbo di Crohn. Ci sono molti nella società occidentale che trarrebbero beneficio dall'analisi dietetica poiché molte delle tipiche diete occidentali sono squilibrate nutrizionalmente e questo può causare una serie di malattie e altri problemi di salute.
Ci sono pacchetti software che possono essere usati a casa. Questo implicherebbe l'individuo che inserisce il suo apporto alimentare quotidiano nel computer e permettendogli di fare l'analisi dietetica. La dieta potrebbe poi essere modificata e reinserita finché non si raggiunge il giusto contenuto nutrizionale. Molti dietisti fanno questo per i loro pazienti. Il software costa da 2 dollari al mese (online) a 800 dollari per il software che usano i dietisti. Ci sono anche strumenti gratuiti per l'analisi dietetica, come lo strumento del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, MyPyramid.gov.
Ci sono dietisti e nutrizionisti che fanno consulenza uno a uno. Molti nutrizionisti chiedono meno di 100 dollari all'ora. Da 30 a 90 minuti a settimana per diverse settimane (circa 10 settimane) sarebbero sufficienti per la maggior parte delle persone.
Di persona, la consulenza nutrizionale individualizzata tipicamente implica che il paziente o cliente tenga un diario o un giornale alimentare di ciò che mangia ogni giorno. La maggior parte dei diari alimentari sono tenuti per pochi giorni a poche settimane. La dieta viene poi valutata per contenuto nutrizionale, equilibrio, calorie, dimensioni delle porzioni, apporto di grassi e carboidrati, ecc. L'esperto nutrizionale rivedrà poi il diario e farà cambiamenti suggeriti alla dieta del paziente o cliente.
Colazione:
2 uova
2 cucchiai burro
1 fetta pane bianco
3 tazze caffè
Pranzo:
1 hamburger
1 porzione grande patatine
1 bibita grande
Spuntino:
1 tazza patatine al barbecue
Cena:
2 tazze casseruola di pollo con patate, crema di pollo, cheddar, cipolle
1 panino francese
Dessert:
1 tazza gelato al cioccolato
Questa dieta è alta in colesterolo, calorie e grassi saturi o "cattivi". È anche alta in alimenti processati inclusa farina bianca che ha molti nutrienti come vitamine, minerali e acidi amino rimossi. Come risultato, questa dieta è anche bassa in fibre. Mentre contiene una quantità sufficiente di proteine, in realtà ne contiene troppe. Questa dieta contiene anche abbastanza porzioni di cereali ma non abbastanza cereali integrali come intendono guide come la piramide alimentare. Il corpo risponde in modo simile alla farina bianca come allo zucchero, quindi dovrebbe essere considerata più uno zucchero che un cereale anche se contiene alcuni nutrienti. Zuccheri e grassi hanno una sottile striscia sulla piramide alimentare, significando che dovremmo limitare il nostro consumo di quelle cose. Questa dieta è troppo alta in grassi e zuccheri e ha bisogno di più frutta, verdura e cereali integrali. Alimenti come frutta, verdura e cereali integrali contengono molti nutrienti importanti come vitamine, minerali, acidi amino e fibre, che questa dieta e molte tipiche diete occidentali mancano.
Un nutrizionista o dietista suggerirebbe qualcosa come il seguente:
Colazione:
1 uovo
1 cucchiaio margarina olio di colza
1/2 mela a fette
1 fetta pane integrale
1-2 tazze tè verde o succo
Pranzo:
1 panino tonno su pane integrale con lattuga e pomodoro e 1 cucchiaio maionese light
(o 1 hamburger tacchino o veggie su pane integrale con lattuga e pomodoro, ketchup e senape, 1 cucchiaino maionese se desiderato)
1/2 tazza patatine al forno
1 bicchiere acqua o succo
Spuntino:
1 arancia intera o 4 bastoncini di sedano 3-4 pollici con burro di arachidi
Cena:
1 tazza casseruola di pollo con mozzarella, cipolle, patate scallop, latte light
1 tazza insalata verde con 1 cucchiaio olio d'oliva e aceto
1-2 pezzi pane integrale a scelta (fette, panino o baguette)
1 bicchiere acqua o succo
Dessert: 3/4 tazza yogurt gelato al cioccolato
Le raccomandazioni fatte aggiungeranno molti nutrienti e abbasseranno la quantità di calorie, grassi cattivi e colesterolo. Questa dieta modificata è molto più bilanciata e incorpora la giusta quantità di ogni gruppo alimentare. Ci sono molti modi per modificare la dieta di un individuo. La consulenza personale e l'intervista sono utili per determinare quali tipi di alimenti incorporare nella dieta. Questa dieta è stata modificata prendendo le scelte esistenti del cliente e rendendole più salutari. Ci sono molti modi creativi per cambiare la propria dieta e la consulenza personale da un esperto nutrizionale è il metodo ideale per raggiungere questo e trovare una soluzione che duri.
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