Salute e malattia
Il diabete richiede regolazione della glicemia durante il giorno per evitare sintomi, richiedendo un approccio dietetico rigoroso. Se si desidera dimagrire, una dieta liquida da 1.200 calorie può aiutare a perdere chili. Tuttavia, le diete liquide non vanno usate a lungo o senza supervisione medica, perché è difficile assumere vitamine e minerali necessari con una dieta così restrittiva.
Ricorda che, che una dieta diabetica sia basata su cibi solidi o interi, l'obiettivo è controllare la glicemia evitando picchi. Normalmente si usano carboidrati a digestione lenta (frutta, verdura, cereali integrali), ma non è fattibile in dieta liquida, quindi servono aggiustamenti per evitare picchi glicemici inadvertiti.
Le diete liquide pongono problemi perché i pasti liquidi si digeriscono più velocemente dei solidi comparabili, significando aumento maggiore di glicemia poiché i nutrienti raggiungono il flusso sanguigno più rapidamente. Per evitare problemi, due passi.
Prima, prepara i pasti liquidi con caseina, proteina a digestione lenta che impiega ore a svuotare lo stomaco. Seconda, aggiungi grassi sani a ogni pasto liquido, perché combinare macronutrienti rallenta la digestione, smussando il rilascio di insulina. Infine, molte diete liquide permettono un pasto solido serale. Incorpora questa idea: un pasto solido ogni sera con frutta, verdura, proteine magre (carne, pollame, pesce).
Consuma 4 pasti al giorno, 3 liquidi e 1 solido.
Colazione: frullato con 1 misurino caseina (120 kcal) in 1 tazza latte 2% (130 kcal) + ½ cucchiaio burro di arachidi naturale (55 kcal).
Pranzo: frullato con 1 misurino caseina (120 kcal) in 1 tazza latte 2% (130 kcal) + ½ cucchiaio olio d'oliva (60 kcal). Pomeriggio: frullato con 1 misurino caseina (120 kcal) in 1 tazza latte 2% (130 kcal) + 5 g olio di pesce (50 kcal). Questi frullati saziano senza sovraccarico calorico o picchi glicemici.
Cena: 85-110 g pollo grigliato (200 kcal) con ½ tazza riso integrale (100 kcal) e grande porzione broccoli (o altra verdura verde a calorie nominali).
Nutrizione