Calcolare l'Apporto di Grassi: Guida Semplice per Capire i Tipi di Grasso

Introduzione

Conoscere le quantità di diversi grassi che mangi aiuta a mangiare più sano. Non basta limitare la quantità, ma il tipo. Anzi, i grassi insaturi fanno bene. Al contrario, l'American Heart Association raccomanda di limitare grassi saturi e trans quotidiani. Imparare un modo rapido per calcolare la composizione lipidica dei cibi aiuta a seguire questa raccomandazione.

Istruzioni

1. Determina il grasso totale in un alimento o pasto

Se cibo confezionato, il grasso è sull'etichetta nutrizionale. Verifica la porzione corretta. Pesa il cibo se necessario per far coincidere la porzione con l'informazione nutrizionale. Se è un pasto, somma il grasso totale di ogni componente. Per l'apporto giornaliero, somma i grammi di grasso di ogni cibo mangiato.

2. Cerca su database calorici online se manca l'etichetta

Se mangi fuori, l'info è spesso sul sito del ristorante. Verifica che porzioni e preparazione siano simili.

3. Impara a leggere l'etichetta nutrizionale

Tre sezioni sui grassi: Grassi Totali, Grassi Saturi, Grassi Trans. Saturi e Trans sono sottosezioni dei Totali.

4. Trova le quantità di ogni tipo di grasso

Stesso metodo: etichetta o database online. Sottraendo trans e saturi dal totale ottieni il terzo tipo: insaturi. Due tipi: mono- e polinsaturi. Entrambi buoni, non sempre elencati. Esempio: snack 18 g grassi totali, 4 g saturi, 1 g trans → 13 g insaturi [(18-4)-1=13].

5. Calcola la percentuale di ogni tipo

Dividi la quantità del tipo di grasso che vuoi analizzare per il grasso totale. Es: pasto 30 g totali, 18 g insaturi → 18/30 = 0,6. Sposta virgola di due spazi o moltiplica per 100 → 60% grassi insaturi nel pasto.