Salute e malattia
La crusca di grano offre molti benefici. È un tipo di fibra insolubile, un carboidrato complesso. Il corpo lavora sodo per digerire carboidrati complessi, mantenendo sazi e rilasciando energia costante. Non causano picchi e cali glicemici come carboidrati semplici (zucchero). La crusca è economica e versatile, con diversi modi per aggiungerla alla dieta.
Consuma crusca per prevenire stitichezza e cancro. Sostituire pane bianco con pane alla crusca nei panini è un buon inizio. La fibra regola l'intestino. Ammorbidisce e aumenta il volume delle feci. Importante: la fibra fa avanzare il cibo più velocemente, riducendo il tempo che cancerogeni rimangono nel corpo. Obiettivo: 28 g fibra/giorno in dieta 2000 kcal.
Mangia pane alla crusca con insalata a pranzo. La crusca abbassa pressione e colesterolo cattivo. Secondo Mayo Clinic, studi mostrano che fibre come la crusca migliorano salute cardiaca abbassando pressione e LDL.
Inizia la giornata con cereali o muffin alla crusca per saziarti ore e dimagrire. La fibra sazia (Medline Plus). Aggiunge volume senza calorie. Richiede più masticazione, dando tempo per sentirsi sazi senza mangiare troppo.
Cerca cibi pronti con crusca per variare la dieta. Cibi fatti in casa sono solitamente più sani (meno zucchero, grassi, chimici), ma si trovano cereali, muffin, pani sani. Controlla ingredienti: crusca dovrebbe essere in cima alla lista.
Aggiungi crusca extra ad altri cibi. Mescola in cereali, farina d'avena o colazione preferita. Sostituisci crusca a farina bianca quando cuoci. Aggiungi miele, agave o zucchero di canna ai muffin per bilanciare sapore. Mayo Clinic suggerisce come topping per carne in crosta, casseruole. Cercala nel reparto farina e lieviti.
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