Salute e malattia
La proteina è un nutriente essenziale; si trova ovunque nel corpo: pelle, muscoli, ossa, tessuti d'organo. Proviene da fonti animali e vegetali, soprattutto carne e latticini. Devi consumare proteine sufficienti per mantenere uno stile di vita sano.
Le proteine sono fatte di acidi amino, necessari alle cellule per manutenzione, crescita e riparazione. Buone fonti: legumi, noci, semi, pollame, pesce, carne, latticini.
Secondo Harvard School of Public Health, la mancanza di proteine porta al kwashiorkor. Sintomi: cambiamenti pigmentazione cutanea, perdita massa muscolare, immunità ridotta, irritabilità, addome sporgente con perdita di peso. Stadi avanzati: shock, coma, morte.
Lattanti e bambini richiedono più proteine. Sono particolarmente inclini a malnutrizione proteica, specialmente in paesi poveri. Bambini con proteine insufficienti rischiano problemi di salute e deficit di crescita.
È cruciale che donne in gravidanza e allattamento consumino proteine adeguate. La carenza causa problemi alla madre e compromette crescita e sviluppo del bambino.
Gli atleti hanno bisogno di più proteine per mantenere e riparare muscoli sollecitati da allenamenti intensi. La mancanza causa affaticamento e deterioramento muscolare.
Nutrizione