Salute e malattia
Gli ormoni sono usati nell'industria della carne e del pollame per promuovere la crescita e la salute degli animali. Piccole quantità di quegli ormoni finiscono nella catena alimentare umana, ma ci sono poche prove che abbiano effetti sulla salute umana.
Gli ormoni sono sostanze chimiche che il corpo usa per segnalare a un tessuto o organo di svolgere una funzione. Negli esseri umani, l'ormone della crescita umano è prodotto dalla ghiandola pituitaria e segnala alle ossa di crescere, ai muscoli di ingrandirsi, alle cellule di moltiplicarsi e ai capelli di crescere.
L'ormone della crescita umano non è l'unico ormone coinvolto nella crescita dei capelli. Durante la pubertà, estrogeni e testosterone segnalano lo sviluppo delle caratteristiche sessuali secondarie in donne e uomini, rispettivamente. Una di queste caratteristiche è la crescita dei peli ascellari e pubici.
Gli ormoni usati negli animali per la produzione alimentare finiscono nella catena alimentare. Le concentrazioni negli alimenti quotidiani sono piccole e talvolta non rilevabili. Tuttavia, il fatto che vengano usati preoccupa i consumatori.
Secondo un rapporto del 2000 del Programma sui Fattori di Rischio Ambientale per il Cancro al Seno della Cornell University, non ci sono prove che gli ormoni usati nella produzione alimentare abbiano effetti negativi sul corpo umano, inclusa l'eccessiva crescita dei peli. Inoltre, gli ormoni usati negli animali non sono compatibili con le funzioni del corpo umano.
Esistono molte alternative al consumo di alimenti da animali trattati con ormoni. Produttori biologici e piccoli produttori locali non usano abitualmente ormoni o altri additivi. In alternativa, potete limitare il consumo di alimenti di origine animale.
Nutrizione