Calcolare i Valori Nutrizionali delle Ricette Fatte in Casa: Guida Semplice

Non devi mangiare solo cibi preconfezionati quando sei a dieta solo perché hanno i valori nutrizionali stampati sulla confezione. Con pochi calcoli e le tabelle dei valori nutrizionali del Dipartimento dell'Agricoltura USA (USDA), puoi determinare i valori nutrizionali di qualsiasi ricetta fatta in casa. Puoi scoprire quanta vitamina C c'è nella torta di mele della nonna o quante proteine nelle costine di maiale dello zio Bob.

Occorrente

• USDA National Nutrient Database for Standard Reference
• Calcolatrice
• Ricette

Istruzioni

1. • 1

     Cerca il nome dell'ingrediente nel database USDA online interattivo (www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search) per determinare il valore nutrizionale della quantità di ogni ingrediente nella ricetta. Inserisci la quantità totale di ogni ingrediente. Scrivi le quantità dei nutrienti che ti interessano accanto all'ingrediente nella ricetta.

   • 2

     Sommati i totali per ogni nutriente negli ingredienti. Es.: somma le quantità di vitamina C degli ingredienti separatamente dalle calorie di ciascun ingrediente per ottenere la vitamina C totale nella ricetta intera.

   • 3

     Dividi i totali per ogni nutriente per il numero di porzioni della ricetta. Es.: ricetta con 800 calorie totali che fa 6 porzioni = 150 calorie per porzione.