Nutrizione del Pollame: Benefici e Considerazioni (Tacchino, Pollo, Anatra)

Tacchino, pollo, anatra: protagonisti di feste e occasioni speciali. Hanno sapore, ma presentano pro e contro nutrizionali.

Informazioni Generali

Ogni tipo è diverso, ma caratteristiche comuni: pollame spesso ricco di grassi e colesterolo, ma eccellente fonte proteica.

Pollo

Mezzo petto: 8 g grassi, ~20% VG colesterolo. 18 g proteine, 23% VG vitamina B6.

Anatra

Mezza anatra (270 g carne): 41 g grassi, 72% VG colesterolo. 47 g proteine, 62% VG ferro.

Tacchino

1 libbra (454 g) petto: 32 g proteine, >35% VG vitamina B6 e niacina. Ancora alto colesterolo: 32% VG per porzione.

Faraona (Guinea Hen)

Mezza faraona: 81 g proteine, 132% VG niacina, 66% VG vitamina B6.