Nettare d'Agave: Benefici, Indice Glicemico e Usi

L'agave è pianta usata per fare il popolare nettare d'agave o sciroppo d'agave. Usabile in cucina come sostituto zucchero o miele, per dolcificare cibi e bevande. L'agave può avere effetti positivi e negativi sulla salute.

Delicato sulla Glicemia

• L'agave ha proprietà a basso indice glicemico, scelta migliore del normale zucchero. Cibi con IG basso = meglio per salute perché non causano cambiamenti drastici glicemia, che stressano corpo e compromettono funzione cognitiva. Questo rende agave buona alternativa zucchero per diabetici o problemi glicemia. Usi meno agave di zucchero/miele perché leggermente più dolce = meno zucchero per stesso sapore.

Effetto Lavorazione

• Alcuni marchi nettare agave possono sabotare salute. Nettare/dolcificante agave eccessivamente lavorato = maggiori quantità sciroppo mais ad alto fruttosio, che si crede abbia effetti negativi su salute e può portare obesità/diabete se usato in eccesso. Attenzione etichette: cerca agave crudo, biologico. Cerca prodotti senza additivi (sciroppo mais).

Possibile Aumento Peso

• Qualsiasi tipo agave può causare aumento peso o problemi diabete se usato in eccesso. Anche se più sano dello zucchero da tavola, è pur sempre zucchero e va usato con moderazione. Assunzione raccomandata zucchero: 6 cucchiaini donne, ~9 uomini (American Heart Association). Attenzione a quanto aggiungi quotidianamente a tè, cereali, preparazione dolci. Considera anche zuccheri aggiunti in bibite, succhi processati, junk food per determinare assunzione giornaliera sana.