Salute e malattia
La caffeina è uno stimolante presente non solo nelle bibite, ma anche in caffè, tè e cioccolato. Agisce sul metabolismo e sul sistema nervoso centrale, donando vigilanza. È anche diuretica (American Heart Association) e può causare disidratazione.
Contenuto tipico per porzione:
La maggior parte degli adulti tollera 2–4 tazze di caffè al giorno (NIH), ma sensibilità individuali, gravidanza e condizioni mediche richiedono prudenza.
Le evidenze sono contrastanti. L'AHA raccomanda un consumo moderato (1–2 tazze caffè/dì) ma ammette che gli studi non sono conclusivi. Una ricerca presentata all'AMA ha mostrato minor rischio di ospedalizzazione per aritmie nei bevitori di caffè (non testata la bibita gassata). Un altro studio ha rilevato un legame "modesto" tra caffeina e ipertensione. L'NIH sottolinea limiti metodologici in molti lavori.
Gli effetti durano 4–7 ore (dott. Lawrence Epstein, Harvard). La caffeina può impedire l'addormentamento e il mantenimento del sonno; gli anziani sono più vulnerabili.
Se da un lato aumenta la vigilanza, dall'altro può causare irritabilità, ansia, tensione e nervosismo (studio National University of Singapore). L'astinenza peggiora questi sintomi.
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