Salute e malattia
Il test del pannello alimentare è usato per determinare quali allergie e sensibilità alimentari hai. Un campione di sangue viene prelevato e poi testato in laboratorio per vedere se c'è una reazione allergica ai vari allergeni alimentari nel pannello. Diverse aziende forniscono test del pannello alimentare per aiutare i clienti a identificare cibi che potrebbero dover essere eliminati dalla loro dieta.
Un esame del sangue che i medici eseguono tipicamente per testare allergie alimentari che possono causare reazioni come eruzioni cutanee, orticaria e difficoltà respiratorie è il test degli anticorpi IgE. Ci sono anche diverse aziende che forniscono test per "sensibilità" alimentari che misurano altri tipi di risposta immunitaria non correlati agli anticorpi IgE che i globuli bianchi producono. Per esempio, ALCAT Worldwide usa il test dell'anticorpo leucocitario antigenico (ALCAT), che affermano possa rilevare sensibilità alimentari che contribuiscono a emicranie, dolori, affaticamento, disturbi gastrointestinali e altre condizioni. Un'altra azienda, Sage Med Lab, testa la formazione del complesso immunitario anticorpo IgG, che affermano possa rilevare sensibilità alimentari che possono contribuire ad artrite, sclerosi multipla e molte altre malattie.
La quantità di potenziali allergeni alimentari testati è estesa. I pannelli alimentari possono includere allergeni comuni come noci, latticini, soia e grano, così come quelli meno comuni come frutta, verdura, spezie, additivi alimentari e coloranti alimentari. Il numero di allergeni testati dipende dall'azienda. Per esempio, ALCAT testa 100, 150 o 200 diversi allergeni alimentari, mentre Sage Med Lab testa 132 allergeni diversi.
Il test del pannello alimentare da un laboratorio indipendente può essere costoso. Per esempio, ALCAT attualmente carica $350 per un test pannello 100 alimenti e $595 per un test pannello 200 alimenti, più il costo del prelievo del campione di sangue. Altre aziende, come Sage Med Lab, richiedono una segnalazione da un professionista sanitario, e alcuni fornitori di assicurazione sanitaria copriranno il costo del test.
Il test anticorpi IgE è considerato un'alternativa accurata al test allergico standard che i medici usano, il test cutaneo prick. Il test cutaneo prick implica pungere la pelle di un paziente per esporlo a un allergene e quindi potrebbe non essere sicuro per pazienti che hanno condizioni cutanee o reazioni allergiche estreme. Il test anticorpi IgE può essere usato in sicurezza su questi individui, sebbene un 10-25% stimato di pazienti possa avere risultati falsi negativi per alimenti a cui sono effettivamente allergici.
Non tutti i tipi di test del pannello alimentare sono ampiamente accettati nella comunità medica. Per esempio, sia il test anticorpi IgG che il test ALCAT sono stati etichettati come test allergici "inappropriati" in un articolo di revisione del 2010 pubblicato su "Singapore Medical Journal". Consulta un professionista medico come un medico o allergologo/immunologo quando selezioni procedure di test del pannello alimentare.
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